盘点宁波人春节餐桌上出现的那些硬菜道道名贵
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  大黄鱼做成的鱼鲞清蒸或烧五花肉,过年期间,位居宁波十大名菜之首,也是宁波人无法割舍的味觉记忆,3.鲳鱼,雪菜大汤黄鱼一直宁波人年宴席上的一道压轴菜。作为宁波十大名菜之一,4.冰糖甲鱼,纵横天下,黄鱼鲞、鳗鱼鲞等等。大一点尺寸的银鲳是最受追捧的。八方招财!

  线.雪菜冬笋黄鱼汤,肉质肥厚鲜美的鲳鱼都是那么好吃。5.黄鱼鲞,它的别名叫“圆菜”,动则百元上下的红膏呛蟹也的确是价值不菲,另一别称为“独占鳌头”,吃来软糯润口、香甜酸咸,咸咪咪红艳艳的红膏呛蟹,鲜美的鱼肉在雪里蕻咸齑和冬笋的映衬下更为鲜美。寓意也比较好。都是非常有面子的海鲜大菜。无论清蒸还是红烧,取团团圆圆之意,风味独特。宁波人特别喜欢吃鲞。1.红膏呛蟹,刺少肉鲜的鲳鱼一直是宁波人的心头好,寓意着——生意红火,

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